En 1990 el C.A.E.M. gesta el proyecto de Escuela Terciaria que abre sus puertas el 11 de Mayo de 1991. Desde entonces en sostenido crecimiento y sin ningún aporte estatal ni privado, se ha dedicado a la formación de jóvenes como Técnicos Superiores en Diseño y Confección de Vestimenta , Técnicos en Cosméticos y Perfumes y Técnicos en Cultivo y Obtención de Aromáticas .

Sus egresados ocupan hoy primeros puestos de trabajo a nivel nacional e internacional.
Durante esta década la Escuela rediseñó programas a la par de las instituciones internacionales, estableció acuerdos con las universidades de la especialidad en Nueva York, Londres, París, Madrid, Milán y Osaka, firmó pasantías de estudio y laborales.

La carrera de Indumentaria, " Técnico Superior en DISEÑO Y CONFECCION DE VESTIMENTA " está fundamentada en tres áreas teórico-prácticas; creativa, técnica y comercial.
La creativa se asocia íntimamente con la técnica. Por esta razón los alumnos manejan cuatro software distintos.
El diseño de tejidos se incorporó también como asignatura importante en toda sus vertientes. Dentro del área comercial se manejan desde los costos, al desarrollo de productos cuidando el marketing para un correcto posicionamiento en el mercado.
Dado el carácter internacional de la carrera son materias de cursada obligatoria: Portugués Técnico, Inglés Técnico y Francés Técnico.

A partir de Marzo del 2000 en C.A.E.M. abrió una nueva posibilidad académica: " Técnico Superior en Cosméticos y Perfumes ".
Esta carrera ha sido presentada en París al grupo ISIPCA (uno de los centros de capacitación más importantes en el mundo en cuanto a perfumes y cosméticos) que desde ya nos está apoyando.
Se cursa durante tres años y está dirigida a quienes quieren insertarse en el mercado de Perfumes y Cosméticos. Al finalizar el segundo año, el alumno se recibe de " Técnico en Cosméticos Básicos ".
El ingreso a esta carrera será sometido a entrevistas de motivación y de nivel para los interesados.

La enseñanza profesional está orientada a la adquisición de conocimientos profundos en el dominio de materias primas, técnicas de formulación y control de calidad.
Esta enseñanza consagra un área especial y privilegiada a la educación sensorial olfativa y táctil según el producto a desarrollar.

Su estructura se sintetiza así:
• Enseñanza de alto nivel científico y técnico.
• Formación alternada Escuela / Empresas.
• Proyecto Industrial: Inaugurar, concebir, realizar y fabricar un producto por especialidad. Los productos serán presentados con su respectiva campaña de lanzamiento. Este proyecto permite a los estudiantes ser reconocidos y confrontados en su formación por sponsors y mecenas. Cada promoción desarrolla su propio proyecto con el auspicio de una empresa.

El egresado de esta carrera tendrá un alto grado de competencia para resolver situaciones
específicas:

HABILIDADES:
• Conocerá las materias primas olorosas para la elaboración de los productos.
• Conocerá los compuestos químicos para trabajar en la especialidad.
• Conocerá la legislación vigente para formular y desarrollar nuevos productos en laboratorio.
• Conocerá costos de productos y el marketing (aplicaciones en desarrollo de producto y adaptación al mercado).

TAREAS:
• Crear, supervisar, preparar, asesorar, analizar materias primas y compuestos químicos olorosos, cosméticos higiénicos, cosméticos de belleza.
• Desarrollar y ponen en marcha la estrategia marketing adaptada a los productos.
• Posicionar un producto en el mercado, manejar y controlar su distribución.
Podrá desempeñarse dentro de las Empresas Químicas, Laboratorios, Perfumerías, Locales de
venta y Asesoramiento en cosmética, creando o controlando el producto final terminado.
Esta carrera tiene el objetivo de brindar a las empresas del negocio:
Empresas Industriales: Técnicos especializados en un área difícil y no explotada aún en el país.
Empresas Comerciales: Una nueva manera de enriquecer el mercado con productos nuestros
en el país y a nivel exportación, desarrollando nuevas estrategias marketing.

Carrera: TECNICO EN CULTIVO Y OBTENCIÓN DE AROMATICAS
El propósito de esta carrera es capacitar a los alumnos en un área no explotada aún
profesionalmente e incorporar una nueva fuente laboral en el mercado.
Teniendo en cuenta la especificidad de la carrera es casi natural que su aprendizaje sea una interacción entre el medio natural y la construcción del conocimiento del conocimiento por la experimentación.


Los esquemas de situaciones concretas serán fácilmente ampliados por la evolución natural de los procesos, desde la preparación de los suelos hasta la obtención y destilación de acites esenciales.


En realidad se producirá una relación adecuada entre las capacidades de aprendizaje espontáneo el alumno y los objetivos que se deben alcanzar en cada asignatura del plan para lo cual:
• Se partirá del nivel de desarrollo del estudiante.
• Se asegurará el aprendizaje constructivo y significativo por sí mismo.
• Se procurará mejorar los esquemas iniciales enriqueciéndolos con el conocimiento descubierto.


La aplicación de esta metodología educativa supone la puesta en marcha de un contenido
de actividades y decisiones que son además de adquisición de conocimientos por parte del alumno, su formación como ciudadano con mayor capacidad para la solución de problemas y capacidad crítica.


El Plan de Estudios propuesto trata de despertar la revalorización de nuestro suelo como proveedor y abrir un campo de estudios estimulante, grato y económicamente rentable, dentro de una amplia gama de posibilidades laborales, por ejemplo:
• Armar la propia empresa de producción de material seco y/o esencias.
• Producción y comercialización de hierbas aromáticas frescas para restaurantes, herboristerías, etc.
• Elaboración de esencias para medicinas alternativas u otras por destilación.
• Provisión a laboratorios cosméticos.
• Convertirse en asesor de otros microemprendedores con cultivos afines.