Carrera de Gastronomía Semi- Presencial - Caballito Capital Federal - IEA - Instituto Educativo Argentino

El Plan de Estudios de la Tecnicatura Superior en Gastronomía habilita al egresado a coordinar, dirigir y controlar las tareas desarrolladas dentro de una cocina y a gestionar en forma eficaz los recursos a partir de la evaluación correcta de la relación costos-calidad; generar vínculos cooperativos y trabajar ordenadamente en una cocina e insertarse en la vida profesional, comercial y empresarial dentro del marco legal y ético de la gastronomía, conociendo las normas que regular la calidad de los alimentos.

-Industria de la Hospitalidad

-Contabilidad General y Aplicada

-Historia de la Gastronomía

-Cocina Básica

-Derecho Aplicado a la Gastronomía

-Pastelería y Panadería Básica

-Bromatología

-Higiene y seguridad en la gastronomía

-Idioma Francés

-Cocina Internacional

-Nutrición y calidad de los alimentos

-Química Culinaria

-Servicio de Mesa y Catering

-Pasantía en pequeñas empresas

-Pastelería y Panadería avanzada

-Costos de gastronomía

-Enología

-Psicología social

-Francés técnico

-Administración de organizaciones gastronómicas

-Taller de Cocina no Convencional

-Abastecimiento

-Taller de Turismo Regional Gastronómico

-Pasantía en medianas y grandes empresas

-Taller de Pastelería Internacional

-Comercialización de servicios

-Taller de planificación de proyecto gastronómico

-Inglés técnico

-Etica profesional

Se cursa en forma presencial la clase práctica, más clases tutoriales en turno mañana y noche.

Nuestro Instituto cuenta para su área de Informática Gastronómica con el Sistema de Costos GOURMET

Previo análisis del contenido de los programas , se reconocerán por equivalencias aquellas materias aprobadas en Universidades o Institutos Terciarios Oficiales.

- Documento de Identidad (Fotocopias)

 Título Secundario o constancia de finalización de nivel

- 3 fotografías 4 x 4

- Importe de Matrícula