Galería de Fotos de IAG - Instituto Argentino de Gastronomía
Galería de Fotos de la Carrera Licenciatura en Gastronomía - Recoleta Capital Federal
Características de la Carrera de Licenciatura en Gastronomía - Recoleta Capital Federal
Quienes cursen la Carrera de Profesional Gastronómico, Pastelero Profesional o Técnico en Gastronomía y tengan el secundario completo, tienen la posibilidad de que sus estudios sean reconocidos por la Universidad Argentina De la Empresa (UADE) para la carrera de Licenciado en gastronomía.
Los planes de las carreras que figuran en esta página podrán ser modificados total o parcialmente por la Universidad Argentina de la Empresa en cualquier época, a fin de adecuarlos a las directivas del Ministerio de Educación, sin que ello genere otros derechos que los que surjan de las resoluciones ministeriales.
Para obtener el título de grado los alumnos deberán aprobar 4 materias optativas, que podrán seleccionar a partir de un menú de asignaturas propuestas por la Dirección de la Carrera, permitiendo enfocar los estudios en 6 áreas de conocimiento:
Negocios
Hotelería
Industralización de los alimentos
Diseño de estilos y platos
Crítica gastronómica
Cultura
Plan de estudio - Materias de "Licenciatura en Gastronomía - Recoleta Capital Federal"
Primer Año
1º Cuatrimestre
Técnicas básicas de cocina
Técnicas de buffet, pastas y salsas
Materias primas I
Enología I
Introducción a la hospitalidad
Bromatología y análisis sensorial
Introducción a la empresa de hospitalidad
2º Cuatrimestre
Pastelería básica
Panadería básica
Historia de la gastronomía
Inocuidad alimentaria
Gestión contable de la empresa de hospitalidad
Gestión de recursos humanos
Economía aplicada
Segundo Año
1º Cuatrimestre
Pastelería y panadería avanzada
Servicio de salón y técnicas de venta
Materias primas II
Francés
Aspectos jurídicos y éticos de la gastronomía
Marketing de servicios para la industria de la hospitalidad
Estética e iconografia de la alimentación
2º Cuatrimestre
Técnicas avanzadas de cocina
Cocina para eventos
Nutrición
Organización de eventos
Administración de operaciones gastronómicas
Historia de la alimentación
Optativa I
Tercer Año
1º Cuatrimestre
Costos y fundamentos impositivos para la industria gastronómica
Tecnología culinaria I
Chocolatería y bombonería
Enología II
Gestión de la inocuidad alimentaria
Finanzas
Optativa II
Título Intermedio: Técnico Universitario en Gastronomía
2º Cuatrimestre
Instalaciones de cocina
Planificación de la oferta gastronómica
Cocina étnica
Nuevas tecnologías en cocina
Direccion estratégica
Examen de inglés técnico
Optativa III
Cuarto Año
1º Cuatrimestre
Bebidas espirituosas
Tecnología culinaria II
Cocina de caza
Charcuterie y conservas
Emprendimientos gastronómicos
Diseño del espacio gastronómico
2º Cuatrimestre
Coctelería y gestión de barra
Gestión de calidad
Cocina saludable
Pastelería superior
Trabajo integrador final
Optativa IV
Título: Licenciado en Gastronomía*
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Carreras similares
Ultimas consultas de usuarios
johanna consultó:
quiero seuir mi carrera de lic en gastronomia en Argentina
JOSE consultó:
precios y requisitos para poder ingresar .... soy extrangero
Julieta consultó:
Quisiera saber cuales son los costos,requisitos y fechas en la q se puede comenzar a cursar.
luis consultó:
precio del semestre requisitos para entrar y si tienen un plan de vecas ya q soy de venezuela
Fabian consultó:
Soy de Bolivia y mi consulta es si puedo hacer una especializacion de panaderia y reposteria quisiera que me puedanmas infrmacion.
Estudie gastronomia en en Bolivia Cochabamaba en mi instituto tecnico superior Infocal.
Espero su respuesta lo mas antes posible
jhonan consultó:
quiero conocer cuales son los costos, como son las capasitaciones y demas informacion que sea necesaria conocer sobre la univercidad y la materia
mercedes consultó:
hola, quería saber fechas de ingreso para el segundo cuatrimestre y cuanto es el arancel por mes. gracias!
Estefany consultó:
Tiene becas para extrangeros
Daniela consultó:
quisiera saber sobre precios y malla curricular de la carrera. Gracias
yesica consultó:
quisiera saber los presios de todo los requisito y si se puede accerder alguna beca
Omar consultó:
Estimados, los contacto desde la empresa Mundo Formativo. Somos una empresa que se dedica a la educacion en el extranjero. Queremos contactarnos con alguien de su empresa para ver la posibilidad de generar un convenio de experiencia internacional en europa para sus alumnos. La idea seria generar un acuerdo por medio del cual nosotros le ofrezcamos a ustedes la posibilidad de enviar sus alumnos a estudiar y trabajaer en el extranjero como parte de su experiencia internacional.
Richard consultó:
Favor enviarme informacion de costos parciales y/o totales, fechas de inicio,requisitos de ingreso con detalles por tratarse de un aspirante extranjero.de Venezuela , especificamente... me interesa sobre manera el aspecto relcionado con migracion Argentino.. de antemeno ...muchas gracias.
claudia consultó:
quisiera saber las condiciones la fecha de inscripción y los costos.
bryan consultó:
hola quisiera saber la fecha de inicio y los precios porfavor gracias saludos.
jimena consultó:
Precios
ORLY consultó:
QUISIERA MAS INFORMACION DE LA CARRERA DEGASTRONOMIA
Gina consultó:
requisitos precios fechas
maira consultó:
hola me gustaria saber si ya terminaron las inscrisiones , y los requisitos..espero su respuesta atte mayra
kimey consultó:
quiero recibir informacion acerca de la carrera en licenciatura en gastronomia,el costo del mismo,y el instituto mas cercano,espero sus respuestas gracias.
Nicole consultó:
Hola, queria saber el precio, las diferentes etapas que tiene la carrera, y los requisitos. Muchas gracias
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