Carrera de Licenciatura en Nutrición - Capital Federal - USAL - Universidad del Salvador

Objetivo

La Facultad de Medicina de la Universidad del Salvador, en su compromiso con la salud de la comunidad, considera que los aportes de la Nutrición son relevantes.

La Nutrición es la ciencia que estudia los alimentos y su relación con la salud. Los problemas alimentarios y nutricionales en nuestro país y en el mundo, ya sean por exceso o por déficit, son causa de muchas enfermedades y muertes que podrían ser evitadas.

El Licenciado en Nutrición es el profesional de la salud capacitado para orientar desde la producción, distribución e industrialización, hasta la elección, elaboración y consumo de los alimentos, con el objeto de prevenir las enfermedades, promover y recuperar la salud.


Campo Ocupacional

Funciones de asistencia y servicio:

-Realizar planes de alimentación para individuos y colectividades sanas, considerando sus aspectos biológicos, psicológicos, sociales, culturales y económicos.

-Realizar planes de alimentación terapéuticos previo diagnóstico y prescripción médica.


Funciones docentes:

- Orientar y educar en nutrición y alimentación a nivel individual, familiar y colectivo, a personas sanas o enfermas.

-Participar en actividades docentes de los temas específicos a nivel primario, secundario y superior.


Funciones de administración:

- Participar en la formulación de políticas, planes y programas de nutrición y alimentación, integrando el equipo interdisciplinario.

-Planificar, organizar y dirigir unidades técnicas en alimentación.


Funciones de investigación:

- Investigar los temas relacionados con la nutrición y la alimentación en las distintas áreas de acción del licenciado.


Funciones de asesoría y consultoría:

- Asesorar en los aspectos técnicos relacionados con el funcionamiento de unidades técnicas de alimentación.

-Asesorar a la industria respecto al valor nutritivo, económico y social de los alimentos. Asesorar al área económica sobre el costo de la alimentación racional.

-Asesorar a los tecnólogos alimentarios para el desarrollo de nuevos productos.

-Asesorar a instituciones de formación estética.


Perfeccionamiento de posgrado:

- A través de Jornadas y Cursos de Posgrado, en temas específicos organizados periódicamente por Sociedades Científicas, Asociaciones Profesionales e Instituciones acreditadas.

- Congresos Nacionales e Internacionales de graduados en nutrición, de diabetes, obesidad, etc.

Ciclo de Formación Básica

Primer Año

Anatomía
Fisiología
Bioquímica
Nutrición Normal I
Ciencias Sociales
Introducción a la Salud Pública
Filosofía


Segundo Año

Nutrición Normal II
Nutrición Infantil
Bromatología y Tecnología de los Alimentos
Técnica Dietética
Fisiopatología
Economía Alimentaria
Microbiología y Parasitología
Psicología
Saneamiento Ambiental e Higiene de los Alimentos
Teología
Seminario de Integración I

Ciclo de Orientación

Tercer Año

Dietoterapia del Adulto
Dietoterapia Pediátrica
Metodología y Bioestadística
Gestión en Servicios de Alimentación
Técnica Dietoterápica
Evaluación Nutricional
Educación Alimentaria Nutricional


Cuarto Año

Módulo Obligatorio

Epidemiología de la Nutrición
Nutrición de la Salud Pública
Clínica de la Nutrición
Informática
Inglés Técnico
Etica
Seminario de Integración IIÇ


Electivas

Área Clínica
Psicopatología
Farmacología
Análisis y Aplicación de Productos Nutricionales


Área Salud Pública
Política Alimentaria
Salud Materno Infantil
Nutrición y Deporte


Área Gestión de Servicios de Alimentación
Recursos Humanos
Auditoría y Control de Gestión
Ceremonial y Protocolo


Los alumnos deberán cursar 2 materias electivas de una de las orientaciones, más 1 materia de las otras dos orientaciones restantes.


Ciclo de Prácticas

Práctica en Area de Gestión de Servicios de Alimentación


Quinto Año

Práctica en Area de Salud Pública
Práctica en Area Clínica
Seminario


Profesor en Nutrición:

Cursando y aprobando el Ciclo Pedagógico en la Facultad de Ciencias de la Educación y la Comunicación Social se puede obtener el título de Profesor en Nutrición.

- No tiene curso de ingreso
- Entrevista personal previa a la inscripcion
- Evaluación psicologica


Documentación necesaria a presentar en el Depto. de Inscripciones:

1. Fotocopia del Documento Nacional de Identidad

2. Original y Fotocopia del Certificado de Estudios de Nivel Medio Completo
Los certificados originales expedidos por establecimientos de provincia de Buenos Aires o del interior deberán estar legalizados por el Ministerio del Interior.

3. 2 fotos 4 x 4 (fondo blanco o color claro)

4. Recibos de Pago (Inscripción y cuando corresponda el del Curso de Orientación Universitaria).


Alumnos Condicionales
Los postulantes que a la fecha de Inscripción no puedan presentar el Certificado de Estudios Secundarios debidamente legalizado, podrán inscribirse en forma condicional únicamente presentando una constancia expedida por el colegio.

La documentación presentada en la Universidad del Salvador no se devuelve bajo ningún concepto por lo que no se aceptará la entrega de los Certificados originales.