Especialidad en Bromatología y Nutrición (Santa Fe Capital, Santa Fe)
Universidad Nacional del Litoral Institución pública
Título ofrecido:Especialista en Bromatología y Nutrición
Ubicación:Santa Fe Capital - Santa Fe
Duración:2 Años
Tipo:Especializaciones
Modalidad:Presencial
Características
Objetivo general
Formar recursos humanos con jerarquía científica, juicio crítico y responsabilidad para desempeñar un rol protagónico en el campo de la Bromatología y Nutrición, propendiendo a la protección y promoción de la salud humana.
Objetivos específicos
Promover actividades que desarrollen en los profesionales capacidad analítica y actitudes que favorezcan su inserción en equipos interdisciplinarios con el fin de encontrar soluciones a problemas alimentarios y su relación con la salud.
Adquirir criterios científicos para la selección de metodologías de análisis y control de la calidad de los alimentos.
Plan de estudios
Introducción a la Química y Bioquímica de los Alimentos
Control Analítico de los Alimentos
Microbiología de los Alimentos
Regulación Alimentaria
Seguridad y Calidad De Los Alimentos
Métodos Avanzados
Nutrición Básica
Nutrición Aplicada
Toxicología de los Alimentos - Enfermedades de Transmisión Alimentaria
Análisis Sensorial de Alimentos
Elaboración de una Tesina de Especialidad
Requisitos
Poseer título de Bioquímico
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