Especialización en Manejo de Poscosecha de Granos (Rosario, Santa Fe)
Universidad Nacional de Rosario Institución pública
Título ofrecido:Especialista en Manejo de Poscosecha de Granos
Ubicación:Rosario - Santa Fe
Duración:1 Año
Tipo:Especializaciones
Modalidad:Presencial
Características
Esta carrera está diseñada para personal con responsabilidad en plantas de acopio, industrias, embarques y transportes de granos (cereales, oleaginosas y subproductos). Además para capacitadores, auditores de empresas certificadoras de calidad, inspectores y jóvenes interesados en especializarse en esta área.
Finalidad
La carrera de Posgrado de Especialización en Manejo de Poscosecha de Granos está destinada a la profundización de conocimientos teóricos y metodológicos relativos a la problemática que plantea la manipulación de granos para su conservación e industrialización.
Objeto de estudio
El objeto de estudio de la carrera de Posgrado de Especialización en Manejo de Poscosecha de granos comprende las aplicaciones tecnológicas para asegurar calidad y sanidad de la producción, los procesos de conservación, industrialización y las modalidades operativas de acondicionamiento, conservación, transporte y comercialización de granos.
Perfil del título
El especialista en Manejo de Poscosecha de granos es un posgraduado con sólida formación en ciencias básicas y tecnologías aplicadas a la cosecha, acondicionamiento y conservación de granos para la producción de alimentos derivados.
Es capaz de utilizar los conocimientos científicos e instrumentales en la resolución de problemas relativos al acondicionamiento y conservación de granos a fin de asegurar su calidad y sanidad.
Tiene una actitud crítica y flexible que le permite reconocer la necesidad de actualización permanente de los conocimientos e intervenir en equipos interdisciplinarios.
Plan de estudios
Primer Año
Química y fisica de los granos
Ecosistema de los granos almacenados
Organización de la red de almacenamiento
Sistemas de producción de granos
Equipos e instalaciones para cosecha y transporte
Equipos e instalaciones para acondicionamiento y conservación
Mantenimiento y seguridad de las instalaciones
Control de plagas
Generación y aseguramiento de la calidad
Mercadotecnia y administración empresaria
Segundo Año
Estándares y regulaciones comerciales para granos
Calidad industrial de los granos
Taller de Producción
Trabajo final
Requisitos
- Poseer título universitario de ingeniero agrónomo, ingeniero químico, licenciado en biología y licenciado en biotecnología.
Excepcionalmente podrán admitirse otros graduados universitarios que demuestren una adecuada trayectoria académica, de investigación o profesional, que ponga en evidencia su sólida formación en la problemática de esta carrera.
- Poseer antecedentes de formación y práctica en el campo del Manejo de Poscosecha de Granos.
- Presentar un escrito en el cual se expliquen las expectativas y motivaciones que lo llevan a inscribirse a la carrera y la posible utilización futura del grado que se obtenga.
- Mantener una entrevista personal.
- El alumno deberá acreditar a la inscripción ante la Comisión de Posgrado conocimientos de idioma inglés para interpretar textos de la bibliografía especializada en temas de poscosecha.
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