OBJETIVOS

La Carrera de Especialización en Nutrición Clínico-Metabólica tiene como objetivo general:

Formar especialistas en Nutrición Clínico-Metabólica con una comprensión integral de las patologías de origen nutricional y con idoneidad para aplicar estrategias preventivas y terapéuticas, a partir de la profundización de conocimientos científicos y tecnológicos actualizados, la adquisición de habilidades específicas y el favorecimiento del trabajo interdisciplinario.

Los objetivos específicos en los que se centra la Carrera son:

Promover el análisis crítico y la comprensión integral de la complejidad de situaciones relacionadas con la ocurrencia de enfermedades crónicas no transmisibles, vinculadas a la nutrición.
Actualizar y profundizar los conocimientos acerca de los mecanismos fisiopatológicos que intervienen en la génesis, desarrollo y progresión de las patologías nutricionales, así como la interpretación de instrumentos diagnósticos complejos, específicos de la clínica nutricional.
Facilitar la realización de análisis epidemiológicos, que permitan elaborar diagnósticos situados y contextualizados, de la situación de salud y nutrición local y regional.
Profundizar los conocimientos necesarios para evaluar sistemáticamente el impacto de estrategias terapéuticas y preventivas, en el estado de salud y nutrición individual y colectivo.
Desarrollar habilidades para transferir a las prácticas profesionales, los avances científicos y tecnológicos y articular las recomendaciones nutricionales, las necesidades individuales y las posibilidades reales, en materia de enfermedades clínicas y metabólicas de origen nutricional.
Propender a la resolución eficiente de diferentes situaciones clínicas relacionadas con las enfermedades crónicas de origen nutricional, desde el punto de vista preventivo y terapéutico.
Favorecer el uso de herramientas informáticas que resulten eficientes para la actualización permanente, la difusión de conocimientos y la mejora de la calidad de las prácticas profesionales, con énfasis en las patologías nutricionales.
Estimular el desarrollo de una conducta proactiva en la prevención y reducción de la incidencia de patologías nutricionales, con elevado componente alimentario de origen socio cultural.

Módulo I
El contexto en las enfermedades clínico - metabólicas
Estudios Epidemiológicos
Bioética y nutrición: una perspectiva antropológica

Módulo II
Obesidad mórbida
Actividades prácticas en obesidad mórbida
Obesidad en el adulto. Bases biológicas de la ingesta y la conducta alimentaria
Tratamiento nutricional de la obesidad del adulto
Nutrigenética y nutrigenómica en ECNT
Grasas y su repercusión en la salud
HTA, enfermedad cardiovascular y su tratamiento nutricional
Tratamiento nutricional de las dislipidemias y la ECV

Módulo III
Diabetes Mellitus tipo 1Diabetes Mellitus tipo 2
Dietoterapia de la diabetes 1 y 2
Diabetes Mellitus y embarazo: aspectos clínicos y dietoterápicos
Taller de Índice glucémico y conteo de hidratos de carbono
La educación terapéutica como parte del tratamiento en EC
Actividades prácticas sobre Diabetes y educación terapéutica

Módulo IV
Deficiencia de micronutrientes
Salud materno - infantil y su relación con las enfermedades del adulto
Salud y nutrición del adulto mayor
Tratamiento nutricional de la carencia de micronutrientes en diferentes momentos biológicos

Módulo V
Metodología de la investigación científica en Nutrición Clínica
Herramientas informáticas aplicadas a las ciencias de la nutrición
Alimentos funcionales y antioxidantes
Actividad física en el adulto: bases fisiológicas y nutricionales
Prescripción de actividad física en ECNT, medición de composición corporal y calorimetría
Estrategias motivacionales para mejorar la adherencia al tratamiento de las ECNT
Comunicación y nutrición
Establecimiento de la relación terapéutica
Modelos de intervención y evaluación de impacto

Para el ingreso a la Carrera de Especialización en Nutrición Clínico-Metabólica se requiere:

Poseer título universitario de Licenciado en Nutrición o su equivalente cuyo plan de estudios tenga una duración no inferior a cuatro (4) años, otorgado por una Institución de Educación Superior, nacional o extranjera.
Presentar curriculum vitae
Aceptación del Comité Académico del Posgrado, quien otorgará la inscripción definitiva.

La documentación requerida es la siguiente:

Copia del título universitario
Copia del certificado analítico
Copia de documento de identidad
Fotografía de frente, tamaño carné
Currículum vitae actualizado y firmado
Planilla de solicitud de ingreso conformada y firmada
Los graduados en otras universidades deberán presentar los documentos (título y certificado analítico) debidamente legalizados.