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Carrera de Administracion Gastronomica

Información sobre Administración Gastronómica


Objetivo


El objetivo principal de la carrera Administración Gastronómica es formar profesionales capaces para llevar adelante la apertura de un negocio gastronómico de cualquier magnitud previendo y planificando todas sus etapas y situaciones. También, se busca la especialización en el área y la gestión administrativa; la especialidad contempla el manejo de conocimientos, técnicas y herramientas de cocina, pastelería y panadería, normas de seguridad e higiene, mecanismos de control de calidad de la producción gastronómica. La carrera está dirigida a propietarios, inversionistas, administradores, gerentes, empleados, encargados y personas en general interesadas en conocer el mercado y el manejo del negocio gastronómico.


La carrera puede cursarse a modo de Licenciatura, con una duración aproximada de 4 años o como Tecnicatura con una duración de 2 años a 3 años. También hay carreras más cortas con duración de 1 año, como Administración de Restaurantes y Gerenciamiento Gastronómico. 


Perfil del egresado


Desarrollará conocimientos, habilidades y destrezas que le posibiliten cubrir todos los puestos en la industria de alimentos y bebidas que van desde el área operativa hasta el área administrativa.  Este profesional estará capacitado para: dirigir el desarrollo de proyectos para el establecimiento de cualquier tipo de negocio de alimentos y bebidas, seleccionar, diseñar, programar y ejecutar menús de alimentos de corte nacional e internacional, etc.


Salida Laboral


El egresado tendrá conocimientos tanto del área de cocina como en la prestación de servicios en el área gerencial y podrá desempeñarse en todos los ámbitos vinculados a la gastronomía, tanto en el ámbito público como privado. Se inserta en una amplia variedad de organismos y empresas, desde el restaurante gourmet hasta los servicios de alimentos en instituciones. Estará capacitado para aplicar modelos de programación de actividades, evaluar alternativas en las instalaciones y diseñar procesos de trabajo .Además, podrá abordar el diseño de un establecimiento gastronómico con criterios y conocimiento técnico a fin de lograr un espacio funcional, rentable y adecuado a las exigencias reglamentarias. Podrá aplicar los recursos de la gestión financiera a una organización dedicada a brindar servicios gastronómicos y conducir procesos de investigación de mercados en gastronomía e implementar acciones de comercialización.


El egresado de Administración Gastronómica también está capacitado para verificar la calidad de los productos alimenticios que prepara, efectuar operaciones de servicio de restaurant, establecer comunicación oral y escrita con clientes, proveedores y personal, planificar la producción gastronómica, de acuerdo al segmento del mercado y al tipo de empresa y gestionar la producción de alimentos y bebidas.


Descripción


El alumno estudiará a lo largo de la cursada materias como Introducción a la Gastronomía, Métodos de Cocción, Administración de Empresas,  Higiene de Alimentos, Costos, Nutrición, Marketing, Compras y Almacenes, Ceremonial Público y Privado, entre otros. 

Ultimas consultas de usuarios

Carla consultó:
Estoy interesada en recibir informacion sobre la carrera de referencia, desde ya muchas gracias
Cristian consultó:
Hola estimado, Quiero saber que requisitos me piden para poder terminar el secundario. en Liniers. Ya que estoy. decidido de hacerlo. y con muchas ganas de terminar el secundario.
Gabriela consultó:
estoy interersada en recibir informacion sobre la carrera de administracion gastronomica en su modalidada distancia. desearia recibir el programa , myores especificaciones sobre modalidad de cursada, costos, fecha de inicio y validez del titulo.
luciana consultó:
Buenas tarde me gustaria saber con que cuenta la carrera, los precios y el inicio del mismo. Espero una respuesta
martin consultó:
si hiciste la carrera de cocina dura igual 3 años?
Maria consultó:
queria informacion por el curso administracion gastronomica
Andres consultó:
solicito informacion de Tec superior en Gestion gastronomica. duracion, y costo. Muchas gracias!
german consultó:
Necesito conocer el programa, las sedes tiempos y aranceles. Espero la info. Gracias
franco consultó:
Hola, que tal, quisiera informarme más, acerca de esta carrera que llamó bastante mi atención, espero la respuesta ansioso, desde ya muchas gracias! Saludos.
Leticia consultó:
Hola... me interesa estudiar para mejorar mi rendimiento en mi area de trabajo... hace unos años trabajo en una cafeteria de la zona de belgrano... mi idea es capacitarme de manera tal que pueda hacerme cargo sola del local en ausencia de mis jefes... tengo su confianza para lograr mis objetivos, siendo que empece como bacha en el establecimiento... agradecere su respuesta...
monica consultó:
Hola vi un anuncio de ustedes donde decía que se podía hacerce la secundaria a distancia quiero saber si es así y los requisitos y horarios. Gracias
andrea consultó:
Buenas , necesito saber mas sobre bachiller acelerado a distancia. Gracias
mauricio consultó:
buenos dias mi consulta es la siguiente : tengo tiempo a esta altura del año a estudiar ? tengo 36 años y mi secundario no esta completo . tengo entendidoque a partir de los 25 años se puede realizar una carrera universitaria y por ultimo si espezaria a estudiar con ustedes la pregunta es que sime dan un certificado de secundaria .
Jimena consultó:
Quisiera saber los costos y horarios del curso Gerenciamiento Gastronómico en Rosario. Gracias.
elvis consultó:
hola queria saber si todavia hay tiempo para inscribir y que turnos hay para esta carrera espero me comuniquen pronto
Amalia consultó:
Me gustaría recibir información sobre documentación para inscripción de extranjeros, (Colombiana) ubicación, costos, duración, horarios, gastos adicionales, implemento etc. Gracias
cintia consultó:
necesito informacion de la carrera , policia forense
brenda consultó:
cuanto cuesta el curso?
angel consultó:
buenas tardes quisiera saber si la carrera comienza en agosto,y aranceles,gracias
analia consultó:
HOLA QUERIA SABER SI LO ESTUDIO SON X INTERNET DE AUXILIAR DE ENFERMERIA

Encontramos 12 carreras de Administracion Gastronomica en Argentina

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Perito Auxiliar en Gastronomía (Bachillerato para Adultos) - Liniers Capital Federal

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Perito Auxiliar en Gastronomía
Caracteristicas : Orientación en Gastronomía El egresado podrá ejercer funciones de auxiliar en el área de la cocina de empresas hoteleras, restaurantes, bares y confiterías. Servicios de alojamiento que incluyan consumición de c
(Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
3.0 años
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Administración Gastronómica - Liniers Capital Federal

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Tecnicatura Superior en Administración de Empresas Gastronómicas (R.M SE 95/99
Plan de estudio: Primer Año -Cocina 1 -Restaurante -Costos -Introducción a la Empresa -Enología -Computación -Higiene de Alimentos -Práctica Profesional I ; ; Segundo Año -Cocina II -Ceremonial (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
2.0 años
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Administración Gastronómica - Caballito Capital Federal

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Tecnicatura Superior en Administración de Empresas Gastronómicas (R.M SE 95/99
Plan de estudio: Primer Año ; -Cocina 1 -Restaurante -Costos -Introducción a la Empresa -Enología -Computación -Higiene de Alimentos -Práctica Profesional I ; ; Segundo Año ; -Cocina II (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
2.0 años
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Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas - Buenos Aires

CESYT

Titulo: Universidad Universidades Licenciado en Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas
Plan de estudio: Primer Año Francés I Equipamiento y Métodos de Cocción Panadería y Pastelería Informática Servicio de Bar y Restaurante Alimentos y Bebidas Materias Primas Nutrición y Conservación de los (Universidades Administracion Gastronomica en G.B.A Zona Norte - Estudiar

G.B.A Zona Norte
4.0 años
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Gerenciamiento Gastronómico - Capital Federal

Gato Dumas - Colegio de Gastronomía

Titulo: Universidad Universidades Gerenciamiento Gastronómico
Plan de estudio: Primer Cuatrimestre Administración Gastronómica Costos y Presupuestos Marketing Gatronómico Relaciones Públicas y Comunicación Producción Gatronómica Segundo Cuatrimestre Gestión de Alimentos y Bebidas (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
1.0 años
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Gerenciamiento Gastronómico - Capital Federal

Instituto INSE

Titulo: Universidad Universidades Management Gastronómico
Plan de estudio: MÓDULO I Introducción a la Administración Administración de la Empresa Gastronómica Marketing Gastronómico Ética de los negocios MÓDULO II Liderazgo Taller de Cocina Atención y Servicio S (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

A distancia
1.0 años
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Ciclo de Licenciatura en Administración Gastronómica - Mendoza

UDA - Universidad del Aconcagua

Titulo: Universidad Universidades Licenciado en Administración Gastronómica
Caracteristicas : Fundamentación de la Carrera El ciclo de Licenciatura en Administración Gastronómica es un proyecto académico de alto nivel para Técnicos Superiores en Gastronomía o títulos similares. Constituye una e
(Universidades Administracion Gastronomica en Mendoza - Estudiar

Mendoza
1.5 años
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Gerenciamiento Gastronómico - Rosario Santa Fe

Gato Dumas - Colegio de Gastronomía

Titulo: Universidad Universidades Gerenciamiento Gastronómico
Caracteristicas : También se dicta bajo una modalidad intensiva (1 cuatrimestre) Elevá al máximo los factores que determinan un exitosa gestión de todo tipo de emprendimientos gastronómicos. Adquirí conocimientos teórico
(Universidades Administracion Gastronomica en Rosario (Santa Fe) - Estudiar

Rosario (Santa Fe)
1.0 años
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Restaurateur - Rosario Santa Fe

ISHyR - Instituto Superior de Hoteleria y Restaurateur

Titulo: Universidad Universidades Restaurateur
Plan de estudio: Primer Año Cocina I Contabilidad I Francés I Informática Inglés I Márketing y Técnicas Publicitarias Pastelería y Panadería Tecnología de Alimentos Historia de la Gastronomía T&e (Universidades Administracion Gastronomica en Rosario (Santa Fe) - Estudiar

Rosario (Santa Fe)
3.0 años
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Gerenciamiento Gastronómico - Buenos Aires

Gato Dumas - Colegio de Gastronomía

Titulo: Universidad Universidades Gerenciamiento Gastronómico
Plan de estudio: Administración Gastronómica Costos y Presupuestos Relaciones Públicas y Ceremonial Diseño y Equipamiento de Restaurante Gestión de Alimentos y Bebidas Recursos Humanos y Legislación Aplicada Marketing Gat (Universidades Administracion Gastronomica en G.B.A Zona Norte - Estudiar

G.B.A Zona Norte
1.0 años

Administracion de Restaurantes - Capital Federal

CEDEBA Centro de Estudios Buenos Aires

Titulo: Universidad Universidades Administración de Restaurantes
Plan de estudio: RELACIONES PÚBLICAS MARKETING GASTRONÓMICO RECURSOS HUMANOS HIGIENE Y SEGURIDAD COMPRAS (PLANEACION Y CONTROL) COSTOS ALIMENTOS Y BEBIDAS I ALIMENTOS Y BEBIDAS II DIRECCIÓN DE PROYECTO GASTRONÓMICO BANQ (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
1.0 años

Técnico Superior en Administración Gastronómica - Capital Federal

ISO - Instituto Superior Octubre

Titulo: Universidad Universidades Técnico Superior en Administración Gastronómica
Plan de estudio: Primer año Industria de la Hospitalidad Administración de Empresas Psicología Aplicada a las Organizaciones Contabilidad Economía Política Ingles I Portugués I Segundo año Coci (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
3.0 años
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