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Carrera de Administracion Gastronomica

Información sobre Administración Gastronómica


Objetivo


El objetivo principal de la carrera Administración Gastronómica es formar profesionales capaces para llevar adelante la apertura de un negocio gastronómico de cualquier magnitud previendo y planificando todas sus etapas y situaciones. También, se busca la especialización en el área y la gestión administrativa; la especialidad contempla el manejo de conocimientos, técnicas y herramientas de cocina, pastelería y panadería, normas de seguridad e higiene, mecanismos de control de calidad de la producción gastronómica. La carrera está dirigida a propietarios, inversionistas, administradores, gerentes, empleados, encargados y personas en general interesadas en conocer el mercado y el manejo del negocio gastronómico.


La carrera puede cursarse a modo de Licenciatura, con una duración aproximada de 4 años o como Tecnicatura con una duración de 2 años a 3 años. También hay carreras más cortas con duración de 1 año, como Administración de Restaurantes y Gerenciamiento Gastronómico. 


Perfil del egresado


Desarrollará conocimientos, habilidades y destrezas que le posibiliten cubrir todos los puestos en la industria de alimentos y bebidas que van desde el área operativa hasta el área administrativa.  Este profesional estará capacitado para: dirigir el desarrollo de proyectos para el establecimiento de cualquier tipo de negocio de alimentos y bebidas, seleccionar, diseñar, programar y ejecutar menús de alimentos de corte nacional e internacional, etc.


Salida Laboral


El egresado tendrá conocimientos tanto del área de cocina como en la prestación de servicios en el área gerencial y podrá desempeñarse en todos los ámbitos vinculados a la gastronomía, tanto en el ámbito público como privado. Se inserta en una amplia variedad de organismos y empresas, desde el restaurante gourmet hasta los servicios de alimentos en instituciones. Estará capacitado para aplicar modelos de programación de actividades, evaluar alternativas en las instalaciones y diseñar procesos de trabajo .Además, podrá abordar el diseño de un establecimiento gastronómico con criterios y conocimiento técnico a fin de lograr un espacio funcional, rentable y adecuado a las exigencias reglamentarias. Podrá aplicar los recursos de la gestión financiera a una organización dedicada a brindar servicios gastronómicos y conducir procesos de investigación de mercados en gastronomía e implementar acciones de comercialización.


El egresado de Administración Gastronómica también está capacitado para verificar la calidad de los productos alimenticios que prepara, efectuar operaciones de servicio de restaurant, establecer comunicación oral y escrita con clientes, proveedores y personal, planificar la producción gastronómica, de acuerdo al segmento del mercado y al tipo de empresa y gestionar la producción de alimentos y bebidas.


Descripción


El alumno estudiará a lo largo de la cursada materias como Introducción a la Gastronomía, Métodos de Cocción, Administración de Empresas,  Higiene de Alimentos, Costos, Nutrición, Marketing, Compras y Almacenes, Ceremonial Público y Privado, entre otros. 

Ultimas consultas de usuarios

Octavio consultó:
Desearía saber si hay una carrera de administración de restaurante a distancia. Tiempo de duración de la carrera, costo mensual y titulo obtenido
Alejandro consultó:
Me pueden dar información completa sobre la carrera de Gerenciamiento Gastronomico.
Dina consultó:
Estimados Sres./Sras, Me dirijo a Ustedes para que se den más información sobre las características de dicho curso: duración, fecha de inicio, precio, temario que se imparte, etc. Estoy bastante interesada en estudiar, pero necesito tener el mayor número posible de datos para comparar y tomar una decisión. He visto que su universidad tiene buenas referencias y espero que me puedan enviar la información lo antes posible. Sin nada más que añadir reciban un saludo. Dina Verdi.
ROSANA consultó:
Quisiera recibir información sobre la carrera de adm. Gastronómica , costos y horarios de cursada.Gracias
Melanie consultó:
quisiera saber el precio de la carrera, matricula, horarios, y soy egresada en pasteleria del eag y en cocina del iag, nose si es necesario volver a cursar las materias. muchas gracias. Melanie
martin consultó:
Buenos dias.Por favor quisiera me enviaran informacion sobre las materias que se cursan.como asi tambien los aranceles de la misma y forma de pago. Muchas gracias
maria consultó:
quisiera informacion !
juliana consultó:
Hola, quería saber donde queda la facultad y cuanto me saldría. Muchas gracias.
mercedes consultó:
hola,yo quiero saber,en que turno se cursa la carrera duracion,y si me reconocen que soy psicologa,profesora y licenciada.como tambnien cuanto se abona de cuetas. gracias meche.
Silvia consultó:
aÑOS QUE SE CURSA.ARANCELES, ALCANCES DE LA CARRERA, ETC
Oriana consultó:
Quería saber si hay algún curso disponible para administración de empresa me falta solo el ultimo año de secundaria. tengo 21 años.
jorge consultó:
hola como esta , estoy interesado en cursar el secundario en el instituto atte jorge
Faireth consultó:
Buenas Tardes, estoy interesada en recibir informacion acerca del costo y proxima fecha de inicio de la carrera gerenciamiento gastronomico. Muchas gracias.
diomeds consultó:
me gusta mucho la cocina ese es mi sue;o ser un chef espero que me de la oportunidad
mariana consultó:
Hola! Quisiera tener una idea de los costos para inscribirme, como es el tea de los horarios, cursos, requisitos, e info general! se agradece cualquier tipo de informacion que me puedas dar!
consultó:
Necesito saber la dirección exacta para inscribirme urgente, saber el costo de la inscripcion y el monto de las cuotas y que requisitos pide para el ingreso y con que materiales y vestimenta debo contar para ingresar. Gracias por su atención estaré esperando su respuesta
lucia consultó:
Consulta programa, tarifas y cronograma de horarios.
Lidia consultó:
Deseo que me puedan explicar,cuantos días presencial,cuantas horas,cuantos años en un acelerado y cuanto la cuota mensual?.. Muchas Gracias...
ruth consultó:
quiero saber en cuanto tiempo se termina la secundaria
NINFA consultó:
quero terminar segundaria la ultima hice en asuncion py asta tercer año y quiero terminar y cuanto stas x mes yo vivo en palermo tengo 36 años y quiciera hacer todo el curso y seguir urgente necesito respuesta

Encontramos 12 carreras de Administracion Gastronomica en Argentina

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Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas - Buenos Aires

CESYT

Titulo: Universidad Universidades Licenciado en Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas
Plan de estudio: Primer Año Francés I Equipamiento y Métodos de Cocción Panadería y Pastelería Informática Servicio de Bar y Restaurante Alimentos y Bebidas Materias Primas Nutrición y Conservación de los (Universidades Administracion Gastronomica en Buenos Aires - Estudiar

Buenos Aires
4.0 años
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Perito Auxiliar en Gastronomía (Bachillerato para Adultos) - Liniers Capital Federal

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Perito Auxiliar en Gastronomía
Plan de estudio: Biología Educación para la salud Matemática Física Química Historia y Geografía Educación Cívica Filosofía y Psicología Introducción al Estudio de la Cultura y de la Sociedad Leng (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
3.0 años
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Administración Gastronómica - Liniers Capital Federal

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Tecnicatura Superior en Administración de Empresas Gastronómicas (R.M SE 95/99
Plan de estudio: Primer Año -Cocina 1 -Restaurante -Costos -Introducción a la Empresa -Enología -Computación -Higiene de Alimentos -Práctica Profesional I ; ; Segundo Año -Cocina II -Ceremonial (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
2.0 años
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Administración Gastronómica - Caballito Capital Federal

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Tecnicatura Superior en Administración de Empresas Gastronómicas (R.M SE 95/99
Caracteristicas : El Plan de estudios de la Tecnicatura Superior en Administración de Empresas Gastronómicas tiene como objetivo formar profesionales para desempeñarse en el sector gastronómico. ; El Técnico Superior en Administraci&o
(Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
2.0 años
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Gerenciamiento Gastronómico - Buenos Aires

Gato Dumas - Colegio de Gastronomía

Titulo: Universidad Universidades Gerenciamiento Gastronómico
Plan de estudio: Administración Gastronómica Costos y Presupuestos Relaciones Públicas y Ceremonial Diseño y Equipamiento de Restaurante Gestión de Alimentos y Bebidas Recursos Humanos y Legislación Aplicada Marketing Gat (Universidades Administracion Gastronomica en Buenos Aires - Estudiar

Buenos Aires
1.0 años
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Gerenciamiento Gastronómico - Capital Federal

Gato Dumas - Colegio de Gastronomía

Titulo: Universidad Universidades Gerenciamiento Gastronómico
Caracteristicas : Nuestro enfoque: Administración . Actualidad La gastronomía no solamente contribuye al desarrollo de la creatividad, sino que además implica la adquisición de saberes relacionados con el manejo administrativo comercial de una
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Capital Federal (Buenos Aires)
1.0 años
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Ciclo de Licenciatura en Administración Gastronómica - Mendoza

UDA - Universidad del Aconcagua

Titulo: Universidad Universidades Licenciado en Administración Gastronómica
Caracteristicas : Fundamentación de la Carrera El ciclo de Licenciatura en Administración Gastronómica es un proyecto académico de alto nivel para Técnicos Superiores en Gastronomía o títulos similares. Constituye una e
(Universidades Administracion Gastronomica en Mendoza - Estudiar

Mendoza
1.5 años
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Gerenciamiento Gastronómico - Rosario Santa Fe

Gato Dumas - Colegio de Gastronomía

Titulo: Universidad Universidades Gerenciamiento Gastronómico
Caracteristicas : También se dicta bajo una modalidad intensiva (1 cuatrimestre) Elevá al máximo los factores que determinan un exitosa gestión de todo tipo de emprendimientos gastronómicos. Adquirí conocimientos teórico
(Universidades Administracion Gastronomica en Rosario (Santa Fe) - Estudiar

Rosario (Santa Fe)
1.0 años
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Gerenciamiento Gastronómico - Capital Federal

Instituto INSE

Titulo: Universidad Universidades Management Gastronómico
Plan de estudio: MÓDULO I Introducción a la Administración Administración de la Empresa Gastronómica Marketing Gastronómico Ética de los negocios MÓDULO II Liderazgo Taller de Cocina Atención y Servicio S (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

A distancia
1.0 años
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Restaurateur - Rosario Santa Fe

ISHyR - Instituto Superior de Hoteleria y Restaurateur

Titulo: Universidad Universidades Restaurateur
Caracteristicas : Introducción Este programa de educación terciaria permite dotar a los estudiantes de la capacidad necesaria para gerenciar una empresa gastronómica, de desarrollar sus habilidades culinarias, el gerenciamiento de tareas y la resoluc
(Universidades Administracion Gastronomica en Rosario (Santa Fe) - Estudiar

Rosario (Santa Fe)
3.0 años

Administracion de Restaurantes - Capital Federal

CEDEBA Centro de Estudios Buenos Aires

Titulo: Universidad Universidades Administración de Restaurantes
Caracteristicas : Nuestro país es reconocido mundialmente por la cantidad y calidad de los restaurantes y por la industria gastronómica en general. La creciente competencia y los cambios socio-culturales han generado un cliente de alto perfil de exigencia,
(Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
1.0 años

Técnico Superior en Administración Gastronómica - Capital Federal

ISO - Instituto Superior Octubre

Titulo: Universidad Universidades Técnico Superior en Administración Gastronómica
Plan de estudio: Primer año Industria de la Hospitalidad Administración de Empresas Psicología Aplicada a las Organizaciones Contabilidad Economía Política Ingles I Portugués I Segundo año Coci (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
3.0 años
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