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Carrera de Administracion Gastronomica

Información sobre Administración Gastronómica


Objetivo


El objetivo principal de la carrera Administración Gastronómica es formar profesionales capaces para llevar adelante la apertura de un negocio gastronómico de cualquier magnitud previendo y planificando todas sus etapas y situaciones. También, se busca la especialización en el área y la gestión administrativa; la especialidad contempla el manejo de conocimientos, técnicas y herramientas de cocina, pastelería y panadería, normas de seguridad e higiene, mecanismos de control de calidad de la producción gastronómica. La carrera está dirigida a propietarios, inversionistas, administradores, gerentes, empleados, encargados y personas en general interesadas en conocer el mercado y el manejo del negocio gastronómico.


La carrera puede cursarse a modo de Licenciatura, con una duración aproximada de 4 años o como Tecnicatura con una duración de 2 años a 3 años. También hay carreras más cortas con duración de 1 año, como Administración de Restaurantes y Gerenciamiento Gastronómico. 


Perfil del egresado


Desarrollará conocimientos, habilidades y destrezas que le posibiliten cubrir todos los puestos en la industria de alimentos y bebidas que van desde el área operativa hasta el área administrativa.  Este profesional estará capacitado para: dirigir el desarrollo de proyectos para el establecimiento de cualquier tipo de negocio de alimentos y bebidas, seleccionar, diseñar, programar y ejecutar menús de alimentos de corte nacional e internacional, etc.


Salida Laboral


El egresado tendrá conocimientos tanto del área de cocina como en la prestación de servicios en el área gerencial y podrá desempeñarse en todos los ámbitos vinculados a la gastronomía, tanto en el ámbito público como privado. Se inserta en una amplia variedad de organismos y empresas, desde el restaurante gourmet hasta los servicios de alimentos en instituciones. Estará capacitado para aplicar modelos de programación de actividades, evaluar alternativas en las instalaciones y diseñar procesos de trabajo .Además, podrá abordar el diseño de un establecimiento gastronómico con criterios y conocimiento técnico a fin de lograr un espacio funcional, rentable y adecuado a las exigencias reglamentarias. Podrá aplicar los recursos de la gestión financiera a una organización dedicada a brindar servicios gastronómicos y conducir procesos de investigación de mercados en gastronomía e implementar acciones de comercialización.


El egresado de Administración Gastronómica también está capacitado para verificar la calidad de los productos alimenticios que prepara, efectuar operaciones de servicio de restaurant, establecer comunicación oral y escrita con clientes, proveedores y personal, planificar la producción gastronómica, de acuerdo al segmento del mercado y al tipo de empresa y gestionar la producción de alimentos y bebidas.


Descripción


El alumno estudiará a lo largo de la cursada materias como Introducción a la Gastronomía, Métodos de Cocción, Administración de Empresas,  Higiene de Alimentos, Costos, Nutrición, Marketing, Compras y Almacenes, Ceremonial Público y Privado, entre otros. 

Ultimas consultas de usuarios

Yenevi consultó:
Deseo informacion acerca de la universidad, si es pública..Soy venezolana y tambien deseo saber si hacen equivalencia,yo soy Técnico en Turismo, mención Servicios Turisticos.
veronica consultó:
Hola quisiera recibir información sobre la licenciatura en administración gastronómica. GraCIAS
Nicolas consultó:
necesitaria saber el valor de la matricula y de la cuota . como es el modo de inscripcion y hasta que dia tengo tiempo de anotarme
GABRIELA consultó:
informacion: me recibo de tec en administracion gastronomica, quiero saber de la licenciatura, precios, modalidades, y que porcentaje me reconocen, gracias
angela consultó:
necesito saber mas informacion de administracion de gastronomia a distancia y tmb el precio. desde ya muchas gracias
deborah consultó:
quisiera saber los aranceles
liz consultó:
informacion de bachillerato para adultos
Maria consultó:
Hola buenos dias. me inresaría recibir mas informacion.. Desde ya muchas gracias.
Alejandra consultó:
Comienzo de clases,aranceles y programa de estudios. Horario de cursada. Duración materias. Validez titulo.
betsabe consultó:
Quisiera saber mas informacion sobre la carrera restaurateur y de universidad de rosario tambien. Y quisiera saber precios! Muchisimas gracias!
aquilina consultó:
Sebastian consultó:
Quisiera saber arancel, matricula y fecha de comienzo del curso de administración gastronómica. Gracias.
adrian consultó:
hola. qiero info sobre hoteleria y turismo .gracias ..155601003 o adriansitorc84@hotmail.com , tiempo costos etc
Selva consultó:
Buenas tardes, quisiera información, horarios de cursada y costo para la tecnicatura en Administracion de Restaurantes. Tambien si se puede hacer a distancia. Muchas gracias
maria consultó:
info de las carreras afines costos y fechas de inicio....soy cocinera y me interesa estudiar para capacitarme para ser economa de un comedor escolar...gracias espero respuestas
Octavio consultó:
Desearía saber si hay una carrera de administración de restaurante a distancia. Tiempo de duración de la carrera, costo mensual y titulo obtenido
Alejandro consultó:
Me pueden dar información completa sobre la carrera de Gerenciamiento Gastronomico.
Dina consultó:
Estimados Sres./Sras, Me dirijo a Ustedes para que se den más información sobre las características de dicho curso: duración, fecha de inicio, precio, temario que se imparte, etc. Estoy bastante interesada en estudiar, pero necesito tener el mayor número posible de datos para comparar y tomar una decisión. He visto que su universidad tiene buenas referencias y espero que me puedan enviar la información lo antes posible. Sin nada más que añadir reciban un saludo. Dina Verdi.
ROSANA consultó:
Quisiera recibir información sobre la carrera de adm. Gastronómica , costos y horarios de cursada.Gracias
Melanie consultó:
quisiera saber el precio de la carrera, matricula, horarios, y soy egresada en pasteleria del eag y en cocina del iag, nose si es necesario volver a cursar las materias. muchas gracias. Melanie

Encontramos 12 carreras de Administracion Gastronomica en Argentina

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Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas - Buenos Aires

CESYT

Titulo: Universidad Universidades Licenciado en Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas
Caracteristicas : La opción para Licenciatura, es la que prepara para alcanzar los niveles más altos de dirección de Empresas Gastronómicas. No solamente en Restaurantes sino también en Hoteles, ya que es una Licenciatura en Administraci
(Universidades Administracion Gastronomica en Buenos Aires - Estudiar

Buenos Aires
4.0 años
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Perito Auxiliar en Gastronomía (Bachillerato para Adultos) - Liniers Capital Federal

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Perito Auxiliar en Gastronomía
Caracteristicas : Orientación en Gastronomía El egresado podrá ejercer funciones de auxiliar en el área de la cocina de empresas hoteleras, restaurantes, bares y confiterías. Servicios de alojamiento que incluyan consumición de c
(Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
3.0 años
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Administración Gastronómica - Liniers Capital Federal

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Tecnicatura Superior en Administración de Empresas Gastronómicas (R.M SE 95/99
Plan de estudio: Primer Año -Cocina 1 -Restaurante -Costos -Introducción a la Empresa -Enología -Computación -Higiene de Alimentos -Práctica Profesional I ; ; Segundo Año -Cocina II -Ceremonial (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
2.0 años
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Administración Gastronómica - Caballito Capital Federal

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Tecnicatura Superior en Administración de Empresas Gastronómicas (R.M SE 95/99
Caracteristicas : El Plan de estudios de la Tecnicatura Superior en Administración de Empresas Gastronómicas tiene como objetivo formar profesionales para desempeñarse en el sector gastronómico. ; El Técnico Superior en Administraci&o
(Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
2.0 años
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Gerenciamiento Gastronómico - Capital Federal

Instituto INSE

Titulo: Universidad Universidades Management Gastronómico
Caracteristicas : Objetivos del curso: Capacitarte para llevar adelante la apertura de un negocio gastronómico de cualquier magnitud previendo y planificando todas sus etapas y situaciones. Te formará para contar con las herramientas para diseñar,
(Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

A distancia
1.0 años
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Ciclo de Licenciatura en Administración Gastronómica - Mendoza

UDA - Universidad del Aconcagua

Titulo: Universidad Universidades Licenciado en Administración Gastronómica
Caracteristicas : Fundamentación de la Carrera El ciclo de Licenciatura en Administración Gastronómica es un proyecto académico de alto nivel para Técnicos Superiores en Gastronomía o títulos similares. Constituye una e
(Universidades Administracion Gastronomica en Mendoza - Estudiar

Mendoza
1.5 años
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Restaurateur - Rosario Santa Fe

ISHyR - Instituto Superior de Hoteleria y Restaurateur

Titulo: Universidad Universidades Restaurateur
Plan de estudio: Primer Año Cocina I Contabilidad I Francés I Informática Inglés I Márketing y Técnicas Publicitarias Pastelería y Panadería Tecnología de Alimentos Historia de la Gastronomía T&e (Universidades Administracion Gastronomica en Rosario (Santa Fe) - Estudiar

Rosario (Santa Fe)
3.0 años

Administracion de Restaurantes - Capital Federal

CEDEBA Centro de Estudios Buenos Aires

Titulo: Universidad Universidades Administración de Restaurantes
Caracteristicas : Nuestro país es reconocido mundialmente por la cantidad y calidad de los restaurantes y por la industria gastronómica en general. ; La creciente competencia y los cambios socio-culturales han generado un cliente de alto perfil de exigen
(Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
1.0 años

Gerenciamiento Gastronómico - Capital Federal

Gato Dumas - Colegio de Gastronomía

Titulo: Universidad Universidades Gerenciamiento Gastronómico
Plan de estudio: Primer Cuatrimestre Administración Gastronómica Costos y Presupuestos Marketing Gatronómico Relaciones Públicas y Comunicación Producción Gatronómica Segundo Cuatrimestre Gestión de Alimentos y Bebidas (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
1.0 años

Gerenciamiento Gastronómico - Buenos Aires

Gato Dumas - Colegio de Gastronomía

Titulo: Universidad Universidades Gerenciamiento Gastronómico
Plan de estudio: Administración Gastronómica Costos y Presupuestos Relaciones Públicas y Ceremonial Diseño y Equipamiento de Restaurante Gestión de Alimentos y Bebidas Recursos Humanos y Legislación Aplicada Marketing Gat (Universidades Administracion Gastronomica en Buenos Aires - Estudiar

Buenos Aires
1.0 años

Gerenciamiento Gastronómico - Rosario Santa Fe

Gato Dumas - Colegio de Gastronomía

Titulo: Universidad Universidades Gerenciamiento Gastronómico
Plan de estudio: Administración Gastronómica Costos y Presupuestos Relaciones Públicas y Ceremonial Diseño y Equipamiento de Restaurante Gestión de Alimentos y Bebidas Recursos Humanos y Legislación Aplicada Marketing Gat (Universidades Administracion Gastronomica en Rosario (Santa Fe) - Estudiar

Rosario (Santa Fe)
1.0 años

Técnico Superior en Administración Gastronómica - Capital Federal

ISO - Instituto Superior Octubre

Titulo: Universidad Universidades Técnico Superior en Administración Gastronómica
Plan de estudio: Primer año Industria de la Hospitalidad Administración de Empresas Psicología Aplicada a las Organizaciones Contabilidad Economía Política Ingles I Portugués I Segundo año Coci (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
3.0 años
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