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Carrera de Administracion Gastronomica

Información sobre Administración Gastronómica


Objetivo


El objetivo principal de la carrera Administración Gastronómica es formar profesionales capaces para llevar adelante la apertura de un negocio gastronómico de cualquier magnitud previendo y planificando todas sus etapas y situaciones. También, se busca la especialización en el área y la gestión administrativa; la especialidad contempla el manejo de conocimientos, técnicas y herramientas de cocina, pastelería y panadería, normas de seguridad e higiene, mecanismos de control de calidad de la producción gastronómica. La carrera está dirigida a propietarios, inversionistas, administradores, gerentes, empleados, encargados y personas en general interesadas en conocer el mercado y el manejo del negocio gastronómico.


La carrera puede cursarse a modo de Licenciatura, con una duración aproximada de 4 años o como Tecnicatura con una duración de 2 años a 3 años. También hay carreras más cortas con duración de 1 año, como Administración de Restaurantes y Gerenciamiento Gastronómico. 


Perfil del egresado


Desarrollará conocimientos, habilidades y destrezas que le posibiliten cubrir todos los puestos en la industria de alimentos y bebidas que van desde el área operativa hasta el área administrativa.  Este profesional estará capacitado para: dirigir el desarrollo de proyectos para el establecimiento de cualquier tipo de negocio de alimentos y bebidas, seleccionar, diseñar, programar y ejecutar menús de alimentos de corte nacional e internacional, etc.


Salida Laboral


El egresado tendrá conocimientos tanto del área de cocina como en la prestación de servicios en el área gerencial y podrá desempeñarse en todos los ámbitos vinculados a la gastronomía, tanto en el ámbito público como privado. Se inserta en una amplia variedad de organismos y empresas, desde el restaurante gourmet hasta los servicios de alimentos en instituciones. Estará capacitado para aplicar modelos de programación de actividades, evaluar alternativas en las instalaciones y diseñar procesos de trabajo .Además, podrá abordar el diseño de un establecimiento gastronómico con criterios y conocimiento técnico a fin de lograr un espacio funcional, rentable y adecuado a las exigencias reglamentarias. Podrá aplicar los recursos de la gestión financiera a una organización dedicada a brindar servicios gastronómicos y conducir procesos de investigación de mercados en gastronomía e implementar acciones de comercialización.


El egresado de Administración Gastronómica también está capacitado para verificar la calidad de los productos alimenticios que prepara, efectuar operaciones de servicio de restaurant, establecer comunicación oral y escrita con clientes, proveedores y personal, planificar la producción gastronómica, de acuerdo al segmento del mercado y al tipo de empresa y gestionar la producción de alimentos y bebidas.


Descripción


El alumno estudiará a lo largo de la cursada materias como Introducción a la Gastronomía, Métodos de Cocción, Administración de Empresas,  Higiene de Alimentos, Costos, Nutrición, Marketing, Compras y Almacenes, Ceremonial Público y Privado, entre otros. 

Ultimas consultas de usuarios

andrea consultó:
Buenas , necesito saber mas sobre bachiller acelerado a distancia. Gracias
mauricio consultó:
buenos dias mi consulta es la siguiente : tengo tiempo a esta altura del año a estudiar ? tengo 36 años y mi secundario no esta completo . tengo entendidoque a partir de los 25 años se puede realizar una carrera universitaria y por ultimo si espezaria a estudiar con ustedes la pregunta es que sime dan un certificado de secundaria .
Jimena consultó:
Quisiera saber los costos y horarios del curso Gerenciamiento Gastronómico en Rosario. Gracias.
elvis consultó:
hola queria saber si todavia hay tiempo para inscribir y que turnos hay para esta carrera espero me comuniquen pronto
Amalia consultó:
Me gustaría recibir información sobre documentación para inscripción de extranjeros, (Colombiana) ubicación, costos, duración, horarios, gastos adicionales, implemento etc. Gracias
cintia consultó:
necesito informacion de la carrera , policia forense
brenda consultó:
cuanto cuesta el curso?
angel consultó:
buenas tardes quisiera saber si la carrera comienza en agosto,y aranceles,gracias
analia consultó:
HOLA QUERIA SABER SI LO ESTUDIO SON X INTERNET DE AUXILIAR DE ENFERMERIA
micaela consultó:
Quisiera que me manden informacion de la carrera administración de restaurantes xfavor, precios y q fecha comienzan las clases
Lucia consultó:
Buen Dia, Soy Lic. en Bromatologia y me gustaria saber a que direccion debo dirigir mi CV ya que quisiera que puedan considerarme en caso de necesitar personal docente. Muchas Gracias, Lucia
Juan consultó:
Hola, Mucho gusto!! Soy extranjero y vivo hace poco en capital federal, estoy muy interesado en poder terminar mis estudios de bachiller.Me gustaria saber los requisitos y el precio de la matricula y mensuaidad. Un Abrazo y muchas Gracias
mercedes consultó:
Hola, estudio gastronomia y estoy interesada en la carrera de gerencia gastronomica. Quería saber aranceles, información sobre las cuotas y matriculas. Muchas gracias
ADRIANA consultó:
POR FAVOR ME PUEDEN INFORMAR LOS PRECIOS DE LAS CARRERAS QUE USTEDES TIENEN. VIVO EN COLOMBIA Y ESTOY INTERESADA EN ETUDIAR GASTRONOMIA PERO PARA INICIAR EN EL 2016. PARA QUE POR FAVOR ME DETALLEN TODA LA INFORMACION. GRACIAS
victoria consultó:
Soy diseñadora Industrial especializada en Productos egresada de la U.N.C. Puedo cursar dicha carrera? Necesito ver programa, horarios y días de cursado. muchas gracias
ignacia consultó:
Info sobre la carrera
alberto consultó:
solicito informacion acerco de los costos y fecha de los cursos de Gerenciamiento. saludos.
Maria consultó:
Quisiera consultar aranceles de la carrera de Administracion Gastronomica, tambien me gustaria saber si la dictan en la sede de zona norte y cuando podria inscribirme. Muchas gracias. Saludos.
oscar consultó:
es necesario tener el secundario terminado para poder hacer el curso gracias...
Ivan consultó:
Quisiera saber cuando inicia la carrera y cuanto es la cuota mensual. Gracias

Encontramos 12 carreras de Administracion Gastronomica en Argentina

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Perito Auxiliar en Gastronomía (Bachillerato para Adultos) - Liniers Capital Federal

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Perito Auxiliar en Gastronomía
Plan de estudio: Biología Educación para la salud Matemática Física Química Historia y Geografía Educación Cívica Filosofía y Psicología Introducción al Estudio de la Cultura y de la Sociedad Leng (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
3.0 años
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Administración Gastronómica - Liniers Capital Federal

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Tecnicatura Superior en Administración de Empresas Gastronómicas (R.M SE 95/99
Caracteristicas : El Plan de estudios de la Tecnicatura Superior en Administración de Empresas Gastronómicas tiene como objetivo formar profesionales para desempeñarse en el sector gastronómico. ; El Técnico Superior en Administraci&o
(Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
2.0 años
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Administración Gastronómica - Caballito Capital Federal

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Tecnicatura Superior en Administración de Empresas Gastronómicas (R.M SE 95/99
Caracteristicas : El Plan de estudios de la Tecnicatura Superior en Administración de Empresas Gastronómicas tiene como objetivo formar profesionales para desempeñarse en el sector gastronómico. ; El Técnico Superior en Administraci&o
(Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
2.0 años
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Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas - Buenos Aires

CESYT

Titulo: Universidad Universidades Licenciado en Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas
Plan de estudio: Primer Año Francés I Equipamiento y Métodos de Cocción Panadería y Pastelería Informática Servicio de Bar y Restaurante Alimentos y Bebidas Materias Primas Nutrición y Conservación de los (Universidades Administracion Gastronomica en G.B.A Zona Norte - Estudiar

G.B.A Zona Norte
4.0 años
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Gerenciamiento Gastronómico - Capital Federal

Gato Dumas - Colegio de Gastronomía

Titulo: Universidad Universidades Gerenciamiento Gastronómico
Plan de estudio: Primer Cuatrimestre Administración Gastronómica Costos y Presupuestos Marketing Gatronómico Relaciones Públicas y Comunicación Producción Gatronómica Segundo Cuatrimestre Gestión de Alimentos y Bebidas (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
1.0 años
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Gerenciamiento Gastronómico - Capital Federal

Instituto INSE

Titulo: Universidad Universidades Management Gastronómico
Caracteristicas : Objetivos del curso: Capacitarte para llevar adelante la apertura de un negocio gastronómico de cualquier magnitud previendo y planificando todas sus etapas y situaciones. Te formará para contar con las herramientas para diseñar,
(Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

A distancia
1.0 años
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Ciclo de Licenciatura en Administración Gastronómica - Mendoza

UDA - Universidad del Aconcagua

Titulo: Universidad Universidades Licenciado en Administración Gastronómica
Caracteristicas : Fundamentación de la Carrera El ciclo de Licenciatura en Administración Gastronómica es un proyecto académico de alto nivel para Técnicos Superiores en Gastronomía o títulos similares. Constituye una e
(Universidades Administracion Gastronomica en Mendoza - Estudiar

Mendoza
1.5 años
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Gerenciamiento Gastronómico - Rosario Santa Fe

Gato Dumas - Colegio de Gastronomía

Titulo: Universidad Universidades Gerenciamiento Gastronómico
Caracteristicas : También se dicta bajo una modalidad intensiva (1 cuatrimestre) Elevá al máximo los factores que determinan un exitosa gestión de todo tipo de emprendimientos gastronómicos. Adquirí conocimientos teórico
(Universidades Administracion Gastronomica en Rosario (Santa Fe) - Estudiar

Rosario (Santa Fe)
1.0 años
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Gerenciamiento Gastronómico - Buenos Aires

Gato Dumas - Colegio de Gastronomía

Titulo: Universidad Universidades Gerenciamiento Gastronómico
Plan de estudio: Administración Gastronómica Costos y Presupuestos Relaciones Públicas y Ceremonial Diseño y Equipamiento de Restaurante Gestión de Alimentos y Bebidas Recursos Humanos y Legislación Aplicada Marketing Gat (Universidades Administracion Gastronomica en G.B.A Zona Norte - Estudiar

G.B.A Zona Norte
1.0 años
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Restaurateur - Rosario Santa Fe

ISHyR - Instituto Superior de Hoteleria y Restaurateur

Titulo: Universidad Universidades Restaurateur
Plan de estudio: Primer Año Cocina I Contabilidad I Francés I Informática Inglés I Márketing y Técnicas Publicitarias Pastelería y Panadería Tecnología de Alimentos Historia de la Gastronomía T&e (Universidades Administracion Gastronomica en Rosario (Santa Fe) - Estudiar

Rosario (Santa Fe)
3.0 años

Administracion de Restaurantes - Capital Federal

CEDEBA Centro de Estudios Buenos Aires

Titulo: Universidad Universidades Administración de Restaurantes
Caracteristicas : Nuestro país es reconocido mundialmente por la cantidad y calidad de los restaurantes y por la industria gastronómica en general. La creciente competencia y los cambios socio-culturales han generado un cliente de alto perfil de exigencia,
(Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
1.0 años

Técnico Superior en Administración Gastronómica - Capital Federal

ISO - Instituto Superior Octubre

Titulo: Universidad Universidades Técnico Superior en Administración Gastronómica
Plan de estudio: Primer año Industria de la Hospitalidad Administración de Empresas Psicología Aplicada a las Organizaciones Contabilidad Economía Política Ingles I Portugués I Segundo año Coci (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
3.0 años
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