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Carrera de Administracion Gastronomica

Información sobre Administración Gastronómica


Objetivo


El objetivo principal de la carrera Administración Gastronómica es formar profesionales capaces para llevar adelante la apertura de un negocio gastronómico de cualquier magnitud previendo y planificando todas sus etapas y situaciones. También, se busca la especialización en el área y la gestión administrativa; la especialidad contempla el manejo de conocimientos, técnicas y herramientas de cocina, pastelería y panadería, normas de seguridad e higiene, mecanismos de control de calidad de la producción gastronómica. La carrera está dirigida a propietarios, inversionistas, administradores, gerentes, empleados, encargados y personas en general interesadas en conocer el mercado y el manejo del negocio gastronómico.


La carrera puede cursarse a modo de Licenciatura, con una duración aproximada de 4 años o como Tecnicatura con una duración de 2 años a 3 años. También hay carreras más cortas con duración de 1 año, como Administración de Restaurantes y Gerenciamiento Gastronómico. 


Perfil del egresado


Desarrollará conocimientos, habilidades y destrezas que le posibiliten cubrir todos los puestos en la industria de alimentos y bebidas que van desde el área operativa hasta el área administrativa.  Este profesional estará capacitado para: dirigir el desarrollo de proyectos para el establecimiento de cualquier tipo de negocio de alimentos y bebidas, seleccionar, diseñar, programar y ejecutar menús de alimentos de corte nacional e internacional, etc.


Salida Laboral


El egresado tendrá conocimientos tanto del área de cocina como en la prestación de servicios en el área gerencial y podrá desempeñarse en todos los ámbitos vinculados a la gastronomía, tanto en el ámbito público como privado. Se inserta en una amplia variedad de organismos y empresas, desde el restaurante gourmet hasta los servicios de alimentos en instituciones. Estará capacitado para aplicar modelos de programación de actividades, evaluar alternativas en las instalaciones y diseñar procesos de trabajo .Además, podrá abordar el diseño de un establecimiento gastronómico con criterios y conocimiento técnico a fin de lograr un espacio funcional, rentable y adecuado a las exigencias reglamentarias. Podrá aplicar los recursos de la gestión financiera a una organización dedicada a brindar servicios gastronómicos y conducir procesos de investigación de mercados en gastronomía e implementar acciones de comercialización.


El egresado de Administración Gastronómica también está capacitado para verificar la calidad de los productos alimenticios que prepara, efectuar operaciones de servicio de restaurant, establecer comunicación oral y escrita con clientes, proveedores y personal, planificar la producción gastronómica, de acuerdo al segmento del mercado y al tipo de empresa y gestionar la producción de alimentos y bebidas.


Descripción


El alumno estudiará a lo largo de la cursada materias como Introducción a la Gastronomía, Métodos de Cocción, Administración de Empresas,  Higiene de Alimentos, Costos, Nutrición, Marketing, Compras y Almacenes, Ceremonial Público y Privado, entre otros. 

Ultimas consultas de usuarios

jennifer consultó:
quisiera saber el precio mensual del pago y que requisitos tengo que tener para ingresar para estudiar esta carrera espero su respuesta ... gracias por todo
rocio consultó:
Hola quisiera mas información para poder inscribirme y cuando comienza la inscripción,que documentos necesito y todos lo requisitoos que debería reunir
florencia consultó:
Lugar
Camila consultó:
Presios fechas y requisitos !
Marco consultó:
Estoy interesado en la carrera de Gerenciamiento Gastronomico. Por favor enviar por mail toda la info posible; horarios, costos, etc. Muchas Gracias Marco Antonio
guillermo consultó:
hola , buenas tardes quería hacerles una consulta , tengo solo tengo el primer año cursado del secundario . mi edad es 33 años y tengo intenciones de terminarlo , y buscando información en internet llegue a ustedes , me podrían decir si es posible la duración ,arancel , requisitos de inscripción y comienzo de la cursada , muchas gracias , espero su respuesta.
camilo consultó:
Fechas de incripciones, Requisitos, Ubicacion
Mariana consultó:
Precios del Curso, validez del título, fechas de inicio y culminación.Formas de pago.Toda información que aporte a mi conocimiento. Gracias.
Matías consultó:
Hola, que tal. Mi consulta es por esta carrera, valores, días de curso, horarios, requisitos o perfil de alumno, fecha de inicio. Desde ya muchas gracias
Gio consultó:
Precios, fechas 2015 y requisitos para presentarse
paula consultó:
Precios, fechas de inicio y requisitos
Paola consultó:
Quisiera recibir información sobre el plan de estudios, aranceles, fechas de inicio, etc. Gracias
Daniel consultó:
Me dirijo para solicitar informacion de Precios, Requisitos y Procedimientos de evaluacion de la carrera de Administracion Gastronomica a distancia. Gracias
miguel consultó:
quiero saber si es gratuito es para mi hijo miguel tiene 18 años es para q aga cuar año to y quinto si me pueden mandar mas informacion les agradesco mucho rosa cc.
mario consultó:
requisitos de ingreso ..cursado..canon mensual
DIEGO consultó:
Quisiera saber el precio de la carrera y si el titulo es internacional, muchas gracias.
Jazmin consultó:
Quería saber cuanto me costaría la carrera de administración de empresas hoteleras y gastronomicas
Maria consultó:
Horarios y costo de la carrera. Gracias.
Diana consultó:
Cuales son los horarios que maneja? E intesidas horaria? Precios?
Maxi consultó:
Hola buenas tardes! Quería saber si me podrían mandar mas datos de la carrera,como horarios,días, sedes,fecha de inscripción, salida laboral,etc. Desde ya muchas gracias!

Encontramos 12 carreras de Administracion Gastronomica en Argentina

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Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas - Buenos Aires

CESYT

Titulo: Universidad Universidades Licenciado en Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas
Plan de estudio: Primer Año Francés I Equipamiento y Métodos de Cocción Panadería y Pastelería Informática Servicio de Bar y Restaurante Alimentos y Bebidas Materias Primas Nutrición y Conservación de los (Universidades Administracion Gastronomica en Buenos Aires - Estudiar

Buenos Aires
4.0 años
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Perito Auxiliar en Gastronomía (Bachillerato para Adultos) - Liniers Capital Federal

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Perito Auxiliar en Gastronomía
Caracteristicas : Orientación en Gastronomía El egresado podrá ejercer funciones de auxiliar en el área de la cocina de empresas hoteleras, restaurantes, bares y confiterías. Servicios de alojamiento que incluyan consumición de c
(Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
3.0 años
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Administración Gastronómica - Liniers Capital Federal

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Tecnicatura Superior en Administración de Empresas Gastronómicas (R.M SE 95/99
Plan de estudio: Primer Año -Cocina 1 -Restaurante -Costos -Introducción a la Empresa -Enología -Computación -Higiene de Alimentos -Práctica Profesional I ; ; Segundo Año -Cocina II -Ceremonial (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
2.0 años
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Administración Gastronómica - Caballito Capital Federal

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Tecnicatura Superior en Administración de Empresas Gastronómicas (R.M SE 95/99
Plan de estudio: Primer Año ; -Cocina 1 -Restaurante -Costos -Introducción a la Empresa -Enología -Computación -Higiene de Alimentos -Práctica Profesional I ; ; Segundo Año ; -Cocina II (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
2.0 años
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Restaurateur - Rosario Santa Fe

ISHyR - Instituto Superior de Hoteleria y Restaurateur

Titulo: Universidad Universidades Restaurateur
Plan de estudio: Primer Año Cocina I Contabilidad I Francés I Informática Inglés I Márketing y Técnicas Publicitarias Pastelería y Panadería Tecnología de Alimentos Historia de la Gastronomía T&e (Universidades Administracion Gastronomica en Rosario (Santa Fe) - Estudiar

Rosario (Santa Fe)
3.0 años
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Gerenciamiento Gastronómico - Capital Federal

Instituto INSE

Titulo: Universidad Universidades Management Gastronómico
Caracteristicas : Objetivos del curso: Capacitarte para llevar adelante la apertura de un negocio gastronómico de cualquier magnitud previendo y planificando todas sus etapas y situaciones. Te formará para contar con las herramientas para diseñar,
(Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

A distancia
1.0 años
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Ciclo de Licenciatura en Administración Gastronómica - Mendoza

UDA - Universidad del Aconcagua

Titulo: Universidad Universidades Licenciado en Administración Gastronómica
Caracteristicas : Fundamentación de la Carrera El ciclo de Licenciatura en Administración Gastronómica es un proyecto académico de alto nivel para Técnicos Superiores en Gastronomía o títulos similares. Constituye una e
(Universidades Administracion Gastronomica en Mendoza - Estudiar

Mendoza
1.5 años

Administracion de Restaurantes - Capital Federal

CEDEBA Centro de Estudios Buenos Aires

Titulo: Universidad Universidades Administración de Restaurantes
Plan de estudio: RELACIONES PÚBLICAS MARKETING GASTRONÓMICO RECURSOS HUMANOS HIGIENE Y SEGURIDAD COMPRAS (PLANEACION Y CONTROL) COSTOS ALIMENTOS Y BEBIDAS I ALIMENTOS Y BEBIDAS II DIRECCIÓN DE PROYECTO GASTRONÓMICO BANQ (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
1.0 años

Gerenciamiento Gastronómico - Capital Federal

Gato Dumas - Colegio de Gastronomía

Titulo: Universidad Universidades Gerenciamiento Gastronómico
Caracteristicas : Nuestro enfoque: Administración . Actualidad La gastronomía no solamente contribuye al desarrollo de la creatividad, sino que además implica la adquisición de saberes relacionados con el manejo administrativo comercial de una
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Capital Federal (Buenos Aires)
1.0 años

Gerenciamiento Gastronómico - Buenos Aires

Gato Dumas - Colegio de Gastronomía

Titulo: Universidad Universidades Gerenciamiento Gastronómico
Caracteristicas : También se dicta bajo una modalidad intensiva (1 cuatrimestre) Elevá al máximo los factores que determinan un exitosa gestión de todo tipo de emprendimientos gastronómicos. Adquirí conocimientos teórico
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Buenos Aires
1.0 años

Gerenciamiento Gastronómico - Rosario Santa Fe

Gato Dumas - Colegio de Gastronomía

Titulo: Universidad Universidades Gerenciamiento Gastronómico
Plan de estudio: Administración Gastronómica Costos y Presupuestos Relaciones Públicas y Ceremonial Diseño y Equipamiento de Restaurante Gestión de Alimentos y Bebidas Recursos Humanos y Legislación Aplicada Marketing Gat (Universidades Administracion Gastronomica en Rosario (Santa Fe) - Estudiar

Rosario (Santa Fe)
1.0 años

Técnico Superior en Administración Gastronómica - Capital Federal

ISO - Instituto Superior Octubre

Titulo: Universidad Universidades Técnico Superior en Administración Gastronómica
Plan de estudio: Primer año Industria de la Hospitalidad Administración de Empresas Psicología Aplicada a las Organizaciones Contabilidad Economía Política Ingles I Portugués I Segundo año Coci (Universidades Administracion Gastronomica en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
3.0 años
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