Información sobre la carrera de Agroalimentos

Objetivo:

Formar profesionales idóneos en el desempeño de todas las actividades y trabajos específicos relacionados con la gestión de las cadenas agroalimentarias, en el marco de los principios rectores de calidad, ética social y cuidado del medio ambiente.

Asegurar la integración de los conocimientos teóricos en la práctica profesional.

Comprender la calidad total de los alimentos como integrante de un proceso complejo e interdisciplinario que abarca desde la producción primaria de dichos alimentos hasta el consumo.

Contribuir a la investigación, desarrollo y transferencia de tecnología en todas las actividades vinculadas con las cadenas agroalimentarias.

Fuente: www.uba.ar

Campo Ocupacional:

El Licenciado en Gestión de Agroalimentos desarrollará conocimientos, habilidades y aptitudes para:

- Intervenir en la interfase entre la tecnología y gestión de los sistemas de la industria de la alimentación.

- Gestionar los procesos de diseño, desarrollo y transformación de tecnología y biotecnología apropiada y económicamente viable para la producción de alimentos que respondan a las distintas demandas económico-sociales, atendiendo a la responsabilidad social de su función y al cuidado del medio.

- Conducir los procesos de mercadeo de dichos productos en ámbitos regionales, nacionales e internacionales.

- Comprender la calidad total como aspecto clave del área de la alimentación, supervisandosu gestión en todas las actividades inherentes a su tarea.

- Constituir y monitorear los distintos equipos técnicos del área de trabajo.

- Detectar y resolver problemas propios del sector de su competencia.

-Asegurar que se preserven y optimicen las propiedades nutritivas, sensoriales y sanitarias de los agroalimentos.

- Contribuir a la generación de nuevas tecnologías para el manejo de la poscosecha.

-Rescatar tecnologías convencionales y/o procesos de escasa tecnología y adecuarlos a las necesidades y capacidades tecnológicas locales, regionales, nacionales o internacionales.

Fuente: www.uba.ar