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Carrera de Gastronomia Chef

Información sobre la carrera de Gastronomía

Objetivo de la carrera:

La carrera de Gastronomía tiene por objeto otorgar a los futuros chefs conocimientos sobre cocina principalmente pero además todo lo necesario para que el profesional pueda administrar su propio negocio gastronómico y cómo moverse en el ámbito empresarial. La gastronomía se ocupa de la elaboración y valoración de la buena comida y los distintos ingredientes, por eso se trabaja en el criterio para la selección de materias primas.

Descripción:

La Licenciatura en Gastronomía en Argentina tiene una duración estimada de 4 años, aunque también se encuentra la Tecnicatura en Gastronomía con una duración de 2 años o 2 años y medio.

Perfil del Egresado:

El Chef profesional egresado de la carrera de Gastronomía es una persona con criterio en la selección de materias primas, ingredientes y utensilios, un profesional que entiende y vive la cocina como un arte. Tiene la capacidad de mezclar sabores e innovar generando propuestas de platos innovadores, así como de reflejar la cultura de un pueblo en la cocina. Es un profesional flexible a los requerimientos y un conocedor de la cocina del mundo y las distintas técnicas culinarias.

Salida laboral:

El egresado de la carrera de Gastronomía podrá desempeñarse en la gestión y creación de empresas gastronómicas. Podrá ejercer como jefe de cocina, puede dirigir y controlar las operaciones en la cocina; estudiar las condiciones de la misma y fiscalizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad. Del mismo modo, puede trabajar como asesor en la confección de menúes y cartas de vino; y asesor del plan de compras y selección de proveedores. Además, puede controlar mercaderías, asegurar calidad en el servicio y los alimentos.

Contenidos:

Durante la carrera de Chef profesional se accede a contenidos tales como: Técnicas de Cocina y Buffet, Materias Primas, Enología, Bromatología, Costos, Higiene de los Alimentos, Compras y Almacenamiento, Pastelería, Panadería, Servicio de Salón, Nutrición, Ceremonial y Protocolo, entre otras asignaturas.

Modalidad de cursada:

La cursada para la Licenciatura en Gastronomía debe ser presencial. Se encuentran opciones semi-presenciales y sólo cursos en la modalidad a distancia.

Marco de aplicación laboral:

El Chef profesional puede tener la iniciativa de emprender un negocio gastronómico propio, en sus diversas modalidades o también trabajar en relación de dependencia en empresas gastronómicas, servicios de catering, restaurantes, clubes, bares, hoteles, escuelas y hospitales. Del mismo modo, puede trabajar en la industria alimentaria y también como crítico de gastronomía.

Requisitos para el ingreso:

Se requiere tener el secundario completo para la inscripción a la carrera para Chef profesional.

Posibles Especializaciones:

Existen distintas opciones de especialización luego de haber cursado la carrera de Gastronomía, entre ellas: perito auxiliar en gastronomía, postítulo, chef de alta cocina, especialización en arte culinario y gestión de restaurantes, administración y gerenciamiento gastronómico, entre otras.

Ultimas consultas de usuarios

Roque consultó:
quiero recibir informacion, como que tengo q llevar para inscripcion, si tengo q abonar algun tipo de arancel, horarios en el q puedo ir a averiguar o tramitar, y direccion.- desde ya muchas gracias!
abigial consultó:
Precios, fechas , requisitos, dirección.
helen consultó:
quisiera saber cuando saber si puedo esuudiiar en su escuela y que requisitos se necesita y si tengo que abboonr algo
gerardo consultó:
requisitos para la inscripcion y cuanto cuesta por mes,
daniela consultó:
quisiera recibir mas info. y precio de la cursada
Juan consultó:
Quiero saber sobre el curso de Chef
nilda consultó:
Mi consulta es para saber requisitos dias horas y honorarios para la carrera de chef .Desde ya muchas gracias
marcela consultó:
buen dia, lo primero es saber si aceptan estudiantes que estan cursando el secundario, de 18 años de edad, es para mi sobrina y me interesa su institucion. por favor, les agradeceria me confirmen si es factible para que hablemos mas en detalle de las carreras en gastronomia. atte, marcela g.
anahi consultó:
Quieri saber cuanto.esta el curso...yo lo necesito.hacer a distancia porque no me puedo movilizar,tengo una hija y no tengo con wuien drjarla.y no tengo el secundario completo.avisenme rapido y al cel porque el mail no lo uso.mil gracias
Martha consultó:
para cursar carrera de chef si estoy a tiempo de inscribirme y q escuela es más cercana a Vicente Lopez y Callao
FACUNDO consultó:
BUEN DIA ESTOY INTERRESADO EN ESTUDIAR GASTRONOMIA. ME PODRIAN MANDAR POR FAVOR LISTADO DE ARANCELES CON HORARIOS DE LOS CURSOS. AGUARDO COMENTARIOS
marisol consultó:
Hola: Qeria saber el Precio de la carrera chef profecional, ubicada en Ramos. Cuales son los requisitos y los dias en los que puedo cursar. Gracias
vanina consultó:
Aranceles requisitos fechas y horarios
norma consultó:
quiero saber el arancel de tecnicatura en gastronomia
SAMANTA consultó:
aranceles-posibilidad de articulacion con la carrera de administracion de empresa dictada por la ucse-dass
carolina consultó:
mi consulta es por la carrera de chef. quisiera saber precio, duración, etc. desde ya muchas gracias. carolina
Maria consultó:
A quien corresponda: Buenos días, En esta oportunidad me comunico con Uds. Para saber si cuentan con departamento laboral para sus alumnos, nosotros somos un hotel Cadena GRUPO AMERIAN y estamos necesitando personal para trabajar en el área de AA&BB ( salón y cocina) para el hotel de Buenos Aires. Quedo a la espera de su respuesta para enviarles el cartel de búsqueda de personal o que me indiquen como se manejan para estos casos. Desde ya muchas gracias
ANDREA consultó:
queria saber cuales son los requisitos. la fecha y el precio de inscricion
alfonsina consultó:
soy profesional de gastronomia egresada del IAG de capital federal, además soy docente de educ especial y requiero que el titulo anterior me bonifique para mi carrera. quisiera saber si puedo acceder a este titulo (presentando las equivalencias y afrontando el costo correspondiente). agradezco la deferencia que tengan en atender mi necesidad. quedando a la espera de una pronta y favorable respuesta.
francisca consultó:
hola queria saber cuanto es el precio del curso de chef profesional ?

Encontramos 64 carreras de Gastronomia Chef en Argentina

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Chef Profesional - Capital Federal

EAG - Escuela de Arte Gastronómico

Titulo: Universidad Universidades Chef Profesional
Caracteristicas : DESCUENTO EN MATRICULA: NUEVOS ALUMNOS LAS INSCRIPCIONES REALIZADAS ANTES DEL 20 DE FEBRERO TIENEN UN DESCUENTO DEL 30% EN EL COSTO DE LA MATRICULA. CHARLAS INFORMATIVAS INTERESADOS EN CONOCER NUESTRA PROPUESTA Te invitamos a conocer nuestras Sedes y
(Universidades Gastronomia Chef en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
2.0 años
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Analista en Servicios Gastronómicos - Buenos Aires

CESYT

Titulo: Universidad Universidades Analista en Servicios Gastronómicos
(Universidades Gastronomia Chef en Buenos Aires - Estudiar

Buenos Aires
3.0 años
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Gastronomia - Cordoba

Mariano Moreno - Instituto Superior

Titulo: Universidad Universidades Tecnico Superior en Gastronomia
Caracteristicas : La Escuela de Gastronomía del Instituto Superior Mariano Moreno está formando una nueva generación de profesionales gastronómicos con un futuro fascinante. Esta carrera, de nivel superior y que responde a las necesidades de u
(Universidades Gastronomia Chef en Cordoba - Estudiar

Cordoba
3.0 años
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Chef Profesional - Vicente López Buenos Aires

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Chef Profesional
Plan de estudio: Primer Año -Cocina1 -Pastelería 1 -Panadería 1 -Buffet Froid 1 -Costos y Administración -Bromatología e Higiene -Servicio de Mesa -Tecnología de los alimentos 1 -Nutrición ; - (Universidades Gastronomia Chef en Buenos Aires - Estudiar

Buenos Aires
2.0 años
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Critico Gastronomico - Capital Federal

Gato Dumas - Colegio de Gastronomía

Titulo: Universidad Universidades Profesional en Crítico Gastronómico
Plan de estudio: Primer Cuatrimestre Fundamentos Culinarios Conceptos sobre nombre del plato, presentaciones. Conceptos sobre técnicas básicas de cocción y tendencias actuales en las cocciones. Conceptos sobre salsas y su clasificación. Texturas y maridaj (Universidades Gastronomia Chef en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
1.0 años
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Chef Profesional (Intensivo) - Liniers Capital Federal

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Certificado Chef Profesional
Caracteristicas : Certifcado Oficial Objetivos y Perfil del egresado El Plan de estudios para Chef Profesional tiene como objetivos: ;Desarrollar en los alumnos habilidades para que se desempeñen eficientemente en cocinas de cualquier establecimiento gastron
(Universidades Gastronomia Chef en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
1.0 años
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Chef Profesional - Lanús Buenos Aires

EAG - Escuela de Arte Gastronómico

Titulo: Universidad Universidades Chef Profesional
Caracteristicas : DESCUENTO EN MATRICULA: NUEVOS ALUMNOS LAS INSCRIPCIONES REALIZADAS ANTES DEL 20 DE FEBRERO TIENEN UN DESCUENTO DEL 30% EN EL COSTO DE LA MATRICULA. CHARLAS INFORMATIVAS INTERESADOS EN CONOCER NUESTRA PROPUESTA Te invitamos a conocer nuestras Sedes y
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Buenos Aires
2.0 años
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Tecnico Superior en Servicios Gastronómicos - Buenos Aires

Ott College

Titulo: Universidad Universidades Técnico Superior en Servicios Gastronómicos
Caracteristicas : "La Cocina da la medida de la cultura de un pueblo". Las empresas hacen hoy grandes inversiones en el sector. Parte sustancial de esa inversión es el factor humano. Ott College te ofrece su experiencia de 40 años para que seas p
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Buenos Aires
3.0 años
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Cocinero Profesional - Rosario Santa Fe

Liceo Gastronomico

Titulo: Universidad Universidades Cocinero Profesional
Plan de estudio: Primer Año • Fundamentos de Cocina • Práctica de Cocina I • Higiene y Bromatología • Panadería • Pastelería • Francés I Seminarios: • Historia de la Gastronomía • Eno (Universidades Gastronomia Chef en Rosario (Santa Fe) - Estudiar

Rosario (Santa Fe)
2.0 años
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Profesional en Gastronomia - Capital Federal

Gato Dumas - Colegio de Gastronomía

Titulo: Universidad Universidades Profesional en Gastronomía
Caracteristicas : Nuestro enfoque: Técnica . Arte . Actualidad Nuestro objetivo con este programa de formación en arte culinario es prepara cocineros profesionales que respondan a las cualidades y exigencias actuales del amplio y variado mundo de la gastrono
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Capital Federal (Buenos Aires)
2.0 años
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Tecnicatura Universitaria en Gestión Gastronómica - Morón Buenos Aires

Universidad de Moron

Titulo: Universidad Universidades Técnico Universitario en Gestión Gastronómica
Plan de estudio: Primer Año INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE COCINA I ALIMENTOS Y BEBIDAS COCINA II TALLER DE PANADERÍA PRÁCTICA PROFESIONAL I FRANCÉS GASTRONÓMICO Segundo A& (Universidades Gastronomia Chef en Buenos Aires - Estudiar

Buenos Aires
3.0 años
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Chef Profesional - Liniers Capital Federal

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Chef Profesional
Caracteristicas : El Plan de estudios para Chef Profesional tiene como objetivos: ; • Desarrollar en los alumnos habilidades para que se desempeñen eficientemente en cocinas de cualquier establecimiento gastronómico (Restaurantes, Hoteles, Cafeter&i
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Capital Federal (Buenos Aires)
2.0 años
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Técnico Superior en Servicios Gastronómicos - La Plata - Buenos Aires

Instituto Superior Hotelería, Gastronomía y Turismo- Ángel Salvadori

Titulo: Universidad Universidades Técnico Superior en Servicios Gastronómicos
Plan de estudio: Primer Año ; Instalaciones y Equipamiento Gastronomico Uso y Mantenimiento Informática Planificación ;y Organizacion del Servicio Buenas Practicas para la ;Elaboración ;de Alimentos Materias Primas y ;Nutrición Coc (Universidades Gastronomia Chef en La Plata (Buenos Aires) - Estudiar

La Plata (Buenos Aires)
3.0 años
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Tecnicatura en Gastronomia - Capital Federal

Gato Dumas - Colegio de Gastronomía

Titulo: Universidad Universidades Cocinero Profesional con Especialización en Gerenciamiento Gastronómico
Plan de estudio: Primer Cuatrimestre Métodos y técnicas básicas de cocción Panadería I Introducción a la pastelería Apreciación sensorial de vinos Francés técnico Segundo Cuatrimestre Introducci&oacut (Universidades Gastronomia Chef en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
2.5 años
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Chef Profesional (Intensivo) - Vicente López Buenos Aires

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Certificado Chef Profesional
Plan de estudio: Primer Cuatrimestre Cocina I Buffet Froid I Pastelería I Panadería I Costos y Adminstración Bromatología e Higiene Organización de Eventos y Catering Enología Práctica Profesionalizante Segundo C (Universidades Gastronomia Chef en Buenos Aires - Estudiar

Buenos Aires
1.0 años
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Chef Profesional (Intensivo) - Avellaneda Buenos Aires

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Certificado Chef Profesional
Caracteristicas : Certifcado Oficial Objetivos y Perfil del egresado El Plan de estudios para Chef Profesional tiene como objetivos: ;Desarrollar en los alumnos habilidades para que se desempeñen eficientemente en cocinas de cualquier establecimiento gastron
(Universidades Gastronomia Chef en Buenos Aires - Estudiar

Buenos Aires
1.0 años
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Chef Internacional - Buenos Aires

CESYT

Titulo: Universidad Universidades Chef Internacional
Caracteristicas : El Chef Internacional, incorpora los hábitos de higiene, seguridad y disciplina desde el primer día, aprende todas las técnicas y secretos del Arte Culinario, la Pastelería, Panadería y Repostería, pero tambi&eac
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Buenos Aires
2.0 años
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Técnicatura Superior en Servicios Gastronómicos + orientación en Hotelería + Chef - Buenos Aires

CESYT

Titulo: Universidad Universidades Técnico Superior en Servicios Gastronómicos + Diplomado en Operativo Hotelero
Plan de estudio: MATERIAS DE CHEF (2 años) Cocina Básica y Servicio Panadería Pastelería Cocina Argentina y Latinoamericana Cocina Internacional Enología y Maridaje Barman Repostería Inicial y Repostería A (Universidades Gastronomia Chef en Buenos Aires - Estudiar

Buenos Aires
3.0 años
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Chef Profesional (Intensivo) - Caballito Capital Federal

IEA - Instituto Educativo Argentino

Titulo: Universidad Universidades Certificado Chef Profesional
Caracteristicas : Certifcado Oficial Objetivos y Perfil del egresado El Plan de estudios para Chef Profesional tiene como objetivos: Desarrollar en los alumnos habilidades para que se desempeñen eficientemente en cocinas de cualquier establecimiento gastron&
(Universidades Gastronomia Chef en Capital Federal (Buenos Aires) - Estudiar

Capital Federal (Buenos Aires)
1.0 años
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Chef Profesional - Ramos Mejia Buenos Aires

EAG - Escuela de Arte Gastronómico

Titulo: Universidad Universidades Chef Profesional
Caracteristicas : DESCUENTO EN MATRICULA: NUEVOS ALUMNOS LAS INSCRIPCIONES REALIZADAS ANTES DEL 20 DE FEBRERO TIENEN UN DESCUENTO DEL 30% EN EL COSTO DE LA MATRICULA. CHARLAS INFORMATIVAS INTERESADOS EN CONOCER NUESTRA PROPUESTA Te invitamos a conocer nuestras Sedes y
(Universidades Gastronomia Chef en Buenos Aires - Estudiar

Buenos Aires
2.0 años